잠실딤섬 맛집, 서두산딤섬 유튜브 쯔양이 방문 소개한 집

먹방유튜버 중에 유명한 쯔양이 방문해 유명해진 서두산딤섬이 있습니다. 

서두산딤섬은 방이동 먹자골목 방이 전통시장 쪽에 위치한 유명한 딤섬전문점입니다. 여기서 인기 있는 메뉴가 많지만 당연히 샤오롱바오와 군만두입니다. 

 

딤섬의 역사

딤섬은 19세기 말 중국 광동성 광저우에서 시작되었다고 합니다.  아침과 점심 중간 시간대에 먹던 간단한 음식에서 비롯되었으며  홍콩의 딤섬이 유명해지면서 홍콩의 음식처럼 굳어져 버렸지만 원래는 중국대륙에서부터 시작된 겁니다. 오늘날에는 종류가 수백 가지 정도 되어 다양한 형태의 딤섬을 맛볼 수 있습니다. 보통 찜통에 넣어서 오나 찜통에 넣어서 온다고 다 찜 딤섬은 아니며 튀김이나, 튀겨서 찐 딤섬 종류도 있습니다. 

중국 만두 딤섬은 종류가 매우 다양하며 대표적으로 소고기, 돼지고기, 쇠고기, 새우, 치즈 등의 다양한 재료가 사용되며 각각의 맞게 소스도 다르게 제공됩니다.

 

보통 딤섬은 먼저 밀가루 반죽을 만들어서 반죽을 적당한 크기고 펴고 두께까지 조절하여 원형으로 만듭니다. 그리고 기호에 따라 각종 재료를 넣어줍니다. 

 

홍콩에서 유명한 딤섬집이라하면 한국에 들어와 있는 팀호완, 딤딤섬이 있으며 상하이크리스탈 제이드가 있습니다. 또한 제가 정말 좋아하는 상하이식 딤섬으로는 대만체인점인 딘타이펑이 있습니다. 

 

서두산딤섬은 수제홍콩딤섬 전문점으로 딤섬전문점입니다. 

 

서두산딤섬 (수제홍콩딤섬전문점)

주소: 서울 송파구 올림픽로 32길 18-23

영업시간: 11:30~22:00 (15:00~17:00 브레이크타임)

연락처: 02-422-4588

 

생활의 달인, 수요미식회 등 TV프로그램에 소개되면서 유명해진 서두산딤섬집은 1,2호로 나누어졌으며 있습니다. 위치는 가까이에 있으며 본점은 매장이 큰 편이 아니며 테이블도 몇 개 없습니다. 본점이 잘 되니 근처 2층에 2 호점을 오픈했으며 매장 내부는 넓은 편입니다. 만약 본점에 자리가 없다면 2호점에 가 보세요.

 

 

서두산딤섬

주 메뉴는 새우딤섬, 샤오롱바우, 군만두, 물만두 등 딤섬종류가 있으며 단단면, 새우볶음밥, 찹채덮밥 등 덮밥 종류도 있습니다. 

 

본점 매장 내부의 모습입니다. 

 

서두산딤섬 기본 반찬

기본반찬은 단무지와 자차이를 줍니다. 자차이는 중국에서 생산되는 채소인데 보통 절여서 반찬요리로 만듭답니다. 잎은 배추와 비슷하나 뿌리는 울퉁불퉁합니다. 보통 가늘게 썰어서 양파나 설탕, 식초에 섞고 고추기름과 참기름에 버무려서 나온답니다. 보통 식전에 입맛을 돋우는 역할을 합니다. 전 식감이 좋아서 자차이를 제대로 하는 음식점이 제대로 된 중식당이라고 생각한답니다. 자차이는 중국 쓰촨선의 대표적인 음식이라고 합니다. 

 

서두산딤섬 샤오롱바오

샤오롱바오는 딤섬의 가장 기본이죠. 제가 제일 좋아하는 딤섬종류입니다. 피는 얇은 것을 좋아하며 육즙이 많은 것을 잘 만든 샤오롱바오라 생각합니다. 피가 좀 두꺼운 듯한데 속재료는 맛있었습니다.  작은 대나무 찜기에 쪄내서 육즙을 한가득 머금고 있으며 여기에 초간장과 채 썬 생강을 같이 먹어야 느끼함도 없애주고 제대로 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

서두산딤섬 군만두

서두산딤섬 군만두는 꽤 유명합니다. 만두를 굽다가 마지막에 녹말물을 넣어 먹음직스럽게 바삭하게 바닥에 구워서 나옵니다. 

 

서두산딤섬 새우딤섬

새우딤섬은 피도 얇고 속의 돼지고기 양념도 맛있고 터질듯한 새우의 조합도 좋습니다. 

 

서두산딤섬 하가우

밀전분으로 피를 만들어 그 피안에 새우를 넣어 찌는 중국식 만두 딤섬입니다. 하가우는 잘게 다진 새우살에 간을 하고 투명한 피에 감싸 조개모양으로 쪄낸 딤섬의 기본 메뉴 중에 하나입니다. 

저는 딤섬집에 가면 샤오롱바오와 하가우는 기본으로 주문한답니다. 

 

1986년부터 시작된 서두산딤섬 집은 홍콩딤섬전문점으로 딤섬이 맛있는 집입니다. 

홍콩식 딤섬이 드시고 싶다면 서두산딤섬집을 한번 방문해 보세요.